Cailles à la sauge et Polenta

Il est des volailles délicates et peu coûteuses qui donneront un petit air de fête à votre dîner. La caille est de celles-ci. Ce petit gallinacé est un oiseau migrateur que l’on chassait à la fin de l’été. Aujourd’hui il ne se vend quasiment plus que des cailles d’élevage, néanmoins, ce petite oiseau a de … Lire la suite

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