Gaspacho de Fraises au Safran et à la Feta

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Le 8 mai, comme tous les ans, le charmant Village de Velleron, dont nous vous avions déjà parlé pour son divin marché paysan, célèbre un fruit dont nombreux sont prêts à se damner pour en faire orgie : j’ai nommé, la fraise. Je dois dire, que je ne suis pas une grande amatrice de ce petit … Lire la suite

Salade croquante aux petits légumes d’hiver

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Le temps s’est enfin adouci après ces dix jours de froid sibérien ; et si l’on en vient à rêver de printemps, de chants d’oiseaux, de vertes prairies et de bulbes chatoyants, dans nos assiettes, hélas, difficile de trouver mets aux teintes acidulées sans risquer l’avalanche d’achats hors saison… Il faut avouer que le mois de … Lire la suite

Potée de Petit Epeautre au Lapsang Souchong, Tofu Fumé et Chanterelles sautées

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Recette végétarienne pour palais délicats et estomacs sensibles… J’avais précédemment parlé des nombreux bienfaits du petit épeautre, notamment quant à son très faible taux en gluten. Vous en trouverez aisément dans votre supermarché Bio, là où vous irez également pour vous procurer du Tofu Fumé au bon goût de Knack. La recette d’aujourd’hui s’inspire d’une … Lire la suite

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