Potée de Petit Epeautre au Lapsang Souchong, Tofu Fumé et Chanterelles sautées

Recette végétarienne pour palais délicats et estomacs sensibles… J’avais précédemment parlé des nombreux bienfaits du petit épeautre, notamment quant à son très faible taux en gluten. Vous en trouverez aisément dans votre supermarché Bio, là où vous irez également pour vous procurer du Tofu Fumé au bon goût de Knack. La recette d’aujourd’hui s’inspire d’une … Lire la suite

Ravioles de riz à la vapeur, farce aux crevettes, bergamote et huiles essentielles, fumet réduit au tamari

Le parfum puissant de la bergamote, le subtil arôme des huiles essentielles de citron et de pamplemousse, la douceur piquante du gingembre, le moelleux du poireau et l’iode de la crevette réunis dans une raviole de riz fine et délicate : voici un plat qui saura égayer la monotonie des soupes d’après fêtes tout en étant … Lire la suite

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