Tartare multicolore aux deux saumons

Vous l’aurez compris à travers mes billets, j’aime la peinture, j’aime la couleur.  Et cela va de soi, je crois également en l’adage : « on commence à manger avec les yeux ». Alors quand le plaisir des yeux rejoint celui des papilles je dis « Banco ! » (Comprendra qui voudra) C’est qu’il présente une palette des plus plaisantes ce … Lire la suite

Mi-cuit croustillant de saumon mariné et sa salade toute verte

Aujourd’hui je me mets au vert et je vois la vie en rose… Vous l’aurez compris, voici le nouvel antidépresseur 100% naturel de ces journées de fin d’automne (mais pas que !). Je suis TRES heureuse de vous présenter cette recette, enfin aboutie, après plusieurs essais de tâtonnement ; c’était risqué mais le résultat est là, délicieux, fin … Lire la suite

Waterzooi à la Flamande

Le Waterzooi dont le nom signifie originellement « cuit dans l’eau », fait référence à un plat flamand, aujourd’hui le plus souvent composé de légumes et de poulet baignant dans une sauce à la crème. Inventé au Moyen-Age entre Gand et Bruges (en Belgique bien sûr), il s’agissait de légumes tels que les poireaux, les carottes, les … Lire la suite

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