Filet de Tanche au curry vert, Risotto épicé au lait de Coco

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J’aurais aussi parfaitement pu baptiser cette recette Lost in Translation, en hommage à la brillante œuvre de Sophia Copola et au vu des accords décalés de ce plat. Une chose est sure, c’est qu’on est en pleine « Fusion»  si bien qu’on frôlerait presque le meltdown : cette création comprend un poisson d’eau douce bien de chez … Lire la suite

Risotto à la Truffe Noire

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Nous vous l’avions promise Mardi, lors de notre article sur la Truffe Noire : voici donc la recette du Risotto à la Truffe que nous avons eu l’immense plaisir de déguster un samedi soir au retour du marché paysan de Velleron, qui tend à devenir, pour nous, un détour sabbatique immanquable. En ce jour frais du … Lire la suite

Risotto au Jasnières et aux Chanterelles

Risotto au Jasnières et aux Chanterelles

Le déjeuner d’aujourd’hui fut bon, même délicieux, j’ai donc décidé de le partager (virtuellement) avec vous. Cet article me permet au passage, de vous présenter un vin que j’affectionne tout particulièrement et qui se marie à merveille avec ce risotto d’automne. Le Jasnières, jadis décrit par Curnonsky, le prince des gastronomes, comme étant « trois fois … Lire la suite

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