Salade croquante aux petits légumes d’hiver

Le temps s’est enfin adouci après ces dix jours de froid sibérien ; et si l’on en vient à rêver de printemps, de chants d’oiseaux, de vertes prairies et de bulbes chatoyants, dans nos assiettes, hélas, difficile de trouver mets aux teintes acidulées sans risquer l’avalanche d’achats hors saison… Il faut avouer que le mois de … Lire la suite

Potée de Petit Epeautre au Lapsang Souchong, Tofu Fumé et Chanterelles sautées

Recette végétarienne pour palais délicats et estomacs sensibles… J’avais précédemment parlé des nombreux bienfaits du petit épeautre, notamment quant à son très faible taux en gluten. Vous en trouverez aisément dans votre supermarché Bio, là où vous irez également pour vous procurer du Tofu Fumé au bon goût de Knack. La recette d’aujourd’hui s’inspire d’une … Lire la suite

Kebbeh bi Sanieh

Ce weekend, nous sommes allés dans les Hautes Alpes, ce grand département français est aussi l’un de ceux qui comptent le moins d’habitants en France (135000 seulement, ce qui, pour vous donner une idée, correspond à peu près à la population du 14ème arrondissement de Paris…). Un vaste espace donc, qui a su conserver de … Lire la suite

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