Coquelets dans leur jus et légumes à l’anglaise

Il est des plats dont le parfum reste en bouche et dans notre mémoire durant de nombreuses semaines voire des années. C’est ce que j’ai cherché à reproduire avec cette recette. Non pas que les saveurs du plats soient plus originales qu’une volaille rôtie, non, il n’en est rien ; mais la volaille (ici le coquelet) … Lire la suite

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