Coquelets dans leur jus et légumes à l’anglaise

Coquelets dans leur jus

Il est des plats dont le parfum reste en bouche et dans notre mémoire durant de nombreuses semaines voire des années. C’est ce que j’ai cherché à reproduire avec cette recette. Non pas que les saveurs du plats soient plus originales qu’une volaille rôtie, non, il n’en est rien ; mais la volaille (ici le coquelet) … Lire la suite

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