Autour du gratin d’Oraison…

Bon appêtit

Il faut l’avouer, il est bien moins beau que bon ce gratin ! Car, sans mentir, si son plumage se rapportait à son ramage (et non l’inverse) il serait le phénix des recettes de ce blog… Sentant la lassitude poindre le bout de son nez avant-hier matin, et n’ayant que peu d’inspiration (cela arrive), je décidai … Lire la suite

Coquelets dans leur jus et légumes à l’anglaise

Coquelets dans leur jus

Il est des plats dont le parfum reste en bouche et dans notre mémoire durant de nombreuses semaines voire des années. C’est ce que j’ai cherché à reproduire avec cette recette. Non pas que les saveurs du plats soient plus originales qu’une volaille rôtie, non, il n’en est rien ; mais la volaille (ici le coquelet) … Lire la suite

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